Prodotti gastronomici locali e a KM 0
Gli ingredienti e le materie prime che utilizziamo alla trattoria La Pineta da Dario sono tutti prodotti gastronomici locali e a Km 0, detti anche a filiera corta.
Sono alimenti che vengono venduti e somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione.
Prodotti gastronomici locali e a Km 0 che vengono coltivati (frutta e verdura), allevati e trasformati (formaggi, salumi, carne), per poi essere consumati all’interno del territorio.
L’assenza di passaggi attraverso le catene di supermercati o di grandi magazzini, garantisce la freschezza di questi prodotti.
Inoltre i prodotti gastronomici locali e a km 0 valorizzano la produzione locale, mettono in evidenza il territorio e fanno rivivere sapori, profumi tipici e tradizioni gastronomiche.
Principali prodotti a Km 0
La grande distribuzione ha una varietà di prodotti molto vasta, lo stesso non si può dire dei prodotti gastronomici locali e a km 0 per ovvie ragioni.
La stagionalità e la territorialità limitano la varietà ma non per questo i prodotti sono pochi: frutta, verdura, legumi, uova, latte, cereali, olio, vino, carne, formaggi, solo per elencarne alcuni.
Acquistare prodotti gastronomici locali è una consuetudine per La Pineta da Dario. Amiamo lavorare queste materie prime e servire piatti ricchi di tradizione gusto e semplicità, senza mai dimenticare l’importanza della qualità e dei gusti dei nostri clienti. Qui sotto una lista dei nostri principali fornitori:
Azienda Agricola Fratelli Colletti
Uno dei fornitori di prodotti gastronomici e a km 0 è l’azienda agricola dei Fratelli Colletti.
Tutti i salumi che trovi nel nostro antipasto a Km 0 sono prodotti da questa azienda locale, un’attività di vendita diretta a conduzione familiare che si occupa della produzione e lavorazione di carni e insaccati.
Una carne proveniente direttamente dagli allevamenti di famiglia, selezionata, sana, genuina e semplice, in grado di far rivivere i sapori di una volta.
Guanciale e pancetta tesa: usati per i nostri primi come l’amatriciana, la carbonara o la gricia. Salsicce secche, ciauscolo, bresaola, prosciutto, mortadella, lonza, salame, coppa, tutti gli affettati che puoi trovare nei nostri taglieri di antipasti a km 0.
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Allevamento di mucche
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Allevamento di pecore
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Prosciutti
Azienda Agricola Fabiani Gianluca
Anch’essa un’attività a conduzione familiare specializzata nell’allevamento di vacche da latte, di razze differenti: Pezzata Rossa Italiana, la Bruna Alpina e la Frisona Italiana. Dal latte che producono, ricavano degli ottimi formaggi tra cui la caciotta stracchinata e la mozzarella.
I Prodotti gastronomici locali e a Km 0 principali che utilizziamo sono:
- Provolone di mucca con caglio di capretto
- Provolone dolce di mucca (normale, peperoncino o tartufo)
- Primo sale di mucca (classico o aromatizzato)
- Ricotta di mucca
- Mozzarella fior di latte
- Caciotta dolce
- Caciotta stracchinata
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Caciotta mista
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Caciotta di mucca al peperoncino
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Caciotta di mucca al tartufo
Azienda Agricola biologica Agnuzzi
L’azienda produce ortaggi e frutti coltivati con metodo biologico che considera l’intero ecosistema agricolo, sfruttando la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati.
Promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera escludendo l’utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM).
In estate vengono prodotti peperoni, zucchine, melanzane, pomodori, carote, lattuga, ecc. In inverno si possono trovare finocchi, radicchio, insalata canasta, verza, cicoria, carciofi e spinaci.
Questi sono i principali produttori locali dai quali acquistiamo prodotti gastronomici dalle ottime caratteristiche naturali, per garantire sempre piatti sani, genuini e di qualità eccelsa.
Ti invitiamo a provare la nostra cucina, noi di trattoria La Pineta da Dario siamo convinti che non rimarrai deluso.
Cosa aspetti!
Scopri i Prodotti gastronomici locali e a Km 0 della Sabina prenotando un tavolo. Chiama ora il numero 0765 60 8168.
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Bieta da taglio
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Finocchio
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Broccolo siciliano
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CONTATTI
lapinetadadario@gmail.com
(0765) 60 81 68
(339) 15 42 217
(334) 31 19 788
INDIRIZZO
Sp52/c km3
02049 Torri in Sabina (RI)
DISTANZE
15 minuti casello A1 Ponzano
15 minuti casello A1 Magliano
45 minuti da Roma
ORARI D’APERTURA
Dal Mercoledì alla Domenica a pranzo
PRANZO : 12:00/ 14:30
CENA: 19:30/ 21:30
CHIUSURA
Dalla Domenica sera fino al Martedì
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